Magnesium dan zat besi, juga memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh, magnesium membantu menjaga sistem sirkulasi, sedangkan zat besi membantu memproduksi sel darah merah.Antioksidan Antioksidan terkandung dalam daun ubi jalar, seperti flavonoid dan fenolik yang berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas. Serat Daun ubi jalar juga mengandung serat yang baik bagi kesehatan pencernaan. Protein Daun ubi jalar mengandung sekitar 3,5 gram protein per 100 gram dan porsi yang sama (100 gram) daun ubi jalar memberikan sekitar 43 kalori, sehingga baik untuk menunjang kebutuhan protein bagi yang menjalankan diet vegetarian.
Manfaat Daun Ubi Jalar bagi Kesehatan
Setelah mengetahui kandungan nutrisi daun ubi jalar, sekarang mari kita lihat manfaat daun ubi jalar bagi kesehatan manusia:
1. Mencegah dan mengobati anemia Anemia atau kekurangan zat besi merupakan masalah kesehatan yang sering dialami oleh banyak orang, terutama pada anak-anak dan remaja. Daun ubi jalar mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga bisa membantu mencegah dan mengobati anemia.
2. Mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung Kandungan antioksidan dalam daun ubi jalarseperti fenolik dan flavonoid, dipercaya bisa membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena penyakit kanker dan penyakit jantung.
3. Mencegah dan mengatasi hipertensi Kandungan serat, kalsium, dan magesium dalam daun ubi jalar bisa membantu mengurangi tekanan darah tinggi (hipertensi) dan menjaga kesehatan jantung.
4. Menjaga kesehatan kulit Daun ubi jalar juga mengandung vitamin A dan karoten yang berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan mempercepat proses regenerasi kulit.
5. Menjaga kesehatan saluran pencernaan Daun ubi jalar juga mengandung senyawa-senyawa yang bersifat antiinflamasi, sehingga dapat membantu mengurangi peradangan dalam saluran pencernaan dan mencegah gangguan pencernaan.
6. Membantu menurunkan berat badan Daun ubi jalar rendah kalori dan mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi nafsu makan.
7. Membantu menjaga kesehatan mata Daun ubi jalar kaya akan vitamin A dan karotenoid, sehingga bisa membantu menjaga kesehatan mata dan mengurangi resiko terkena penyakit yang berkaitan dengan mata.
8. Meningkatkan daya tahan tubuh Pada daun ubi jalar terdapat kandungan vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh kita. Hal ini tentunya akan sangat baik bagi mereka yang mudah sakit atau untuk mencegah tubuh dari serangan penyakit.
9. Meningkatkan kesehatan dan kekuatan tulang Daun ubi jalar mengandung kalsium, magesium, dan fosfor, semua nutrisi yang diperlukan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
10. Meningkatkan kesehatan pencernaan Daun ubi jalar mengandung serat, sehingga bisa membantu memperlancar pencernaan dan melancarkan buang air besar.